Biscotti savoiardi

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Ingredienti:
6 uova
gr. 150 zucchero
gr. 150 farina bianca
zucchero a velo.

Procedimento:
battete, in una terrina, i tuorli delle uova con lo zucchero e lavorate con un cucchiaio di legno sino a quando il composto sarà bianco e cremoso. Aggiungete la farina e, mescolando delicatamente, tre albumi montati a neve ferma. Disponete il composto in una sacca di tela a forno imburrata, formando dei bastoncini lunghi. Spolverate i biscotti di zucchero a velo e cuoceteli in forno caldo sino a quando saranno schiariti (circa 20 minuti).

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