Ingredienti: x 2 persone
3 uova
gr.100 di funghi secchi,
1 bicchiere di vino bianco secco
1 ciuffo di basilico
qualche foglia di menta
4 o 5 bacche di ginepro
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Preparazione:
far ammollare i funghi nel vino bianco, tritarli finemente insieme alle erbe aromatiche. Pestare le bacche nel mortaio. Unire il tutto alle uova e al formaggio, salare leggermente e cuocere a fuoco vivo come una qualsiasi frittata.
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