Ingredienti:
350 gr di farina,
50 gr di burro morbido,
10 gr di lievito di birra,
100 gr di latte appena tiepido,
2 uova
Procedimento:
impastare bene il tutto (deve risultare bello morbido) e lasciar riposare 20 minuti per consentire la lievitazione. Dividere l'impasto in due parti, poi stendere con il matterello le due sfoglie tonde belle sottili. Preparare in una ciotola 150 gr di limone grattugiato con lo zucchero e stenderlo in abbondanza sulla sfoglia, arrotolare fino a metà sfoglia da un lato e fino a metà dal lato opposto e chiudere bene, tagliare come fettuccine e friggere, fino a quando lo zucchero esce e si caramella per bene.
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