Ingredienti:
3 uova,
1 vasetto di yogurt naturale,
3 vasetti di farina,
1 vasetto di parmigiano (o pecorino),
1 vasetto di olio, sale, erbe aromatiche, noce moscata,
1 lievito per torte salate
Preparazione:
Amalgamare i tuorli con lo yogurt, unire farina, parmigiano, olio, aromi e sale, incorporare gli albumi montati a neve e il lievito. Infornare a 160° per 35-40 minuti. Servire con una salsa di fondi di carciofi e maionese, in parti uguali, frullati.
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