Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di asparagi, mazzo litro di latte, 50 g di farina, 50 g di burro, 50 g di parmigiano grattugiato, 3 uova intere Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 60 minuti Lessate gli asparagi e frullateli; amalgamateli agli altri ingredienti e infornate a 180° per un'ora circa.

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