Per 4 persone
Ingredienti: gr. 800 zucchette; aglio, prezzemolo; olio di oliva; sale e pepe.
Procedimento: lavate e spuntate le zucchette, poi tagliatele a pezzi. In un capace teglia di, fate rosolare nell olio due spicchi di aglio interi. Levatelo quando avrà preso colore e mettete le zucchette. Mescolando e lasciate che insaporiscono per qualche minuto poi aggiungete del sale e pepe. Coprite il recipiente e terminate la cottura mescolando spesso. Quando saranno cotte aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e dopo due minuti servite.
