Per 4 persone Ingredienti: 4 grossi peperoni; olio di oliva; sale e pepe. Procedimento: infilate i peperoni su una forchetta e bruciacchiateli sulla fiamma, rigirandoli spesso. Quando saranno uniformemente abbrustoliti spellateli ( per aiutarvi nell’operazione passateli sotto l’acqua fredda), poi svuotateli e tagliateli a listarelle. Metteteli su un piatto di portata e condite li con olio, sale e abbondante pepe.

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