Per 4 persone Ingredienti: 20 fiori di zucca; 2 uova; farina; olio di oliva; sale e pepe. Procedimento: pulite i fiori di zucca, lavateli e asciugateli facendo attenzione a non romperli. Passateli nell’ uovo battuto con il sale e il pepe, poi passateli nella farina e friggeteli in abbondante olio fumante. Dovranno risultare dorati e croccanti; scolati su carta assorbente, spruzzateli di sale e serviteli caldi.

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