Le ricette più lette
- Impasto per tavola calda
- Sfinci dolci - Sfinciuni dolci
- Cartocciate - Panzerotti salati
- Ravioli siciliani - Raviole siciliane
- Seppie con carciofi
- Pasta alla norma (alla catanese)
- Cannoli alla siciliana - Cannoli siciliani
- Polpette di alici
- Dolce alle mandorle
- Gamberetti in salsa di rucola
- Tortino di cavolfiore
- Chiacchiere
- Penne con melanzane, ricotta e pomodori secchi
- Pignolata alla messinese
- Cassata siciliana
- Dolce al pistacchio
- Pupi pasquali
- Crostata con ricotta
- Spaghetti con i ricci di mare
- Torta di ricotta
Carciofi fritti
- Sezione:
- Categoria: Verdure
Ingredienti:
4 carciofi
limone
olio di oliva
sale.
Procedimento:
pulite i carciofi, eliminando le foglie dure e le punte spinose tagliate a spicchi e poneteli a bagno per mezz'ora in acqua e limone. Friggete in abbondante olio caldo. Durante la cottura li raggirate una sola volta e li servite ben dorati, spruzzati di sale.
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