Per 4 persone
Ingredienti: gr. 600 baccalĂ giĂ ammollato; gr. 600 patate; gr. 300 cipolla; lauro, origano; olio dÂ’oliva; sale e pepe.
Procedimento: pulite il baccalĂ , lavatelo e tagliatelo a pezzi, asciugandolo. Bollite le patate intere fino a metĂ cottura poi sbucciatele e tagliatele a fette robuste. Coprite il fondo di una teglia unta con le fette di patate, aggiungendo sale, pepe, olio ed il baccalĂ mischiato alla cipolla affettata; inserite, pure, origano, pepe, tre foglie di lauro ed ancora un poÂ’ dÂ’olio.
Fate un altro strato di patate e condite con olio e sale e mettete la teglia in forno caldo per 20 minuti.
Servite il pesce nel contenitore di cottura.
