Ingredienti: 1 sanguinaccio; Cipolla; Olio di oliva; Sale. Procedimento: Tagliate il sanguinaccio a fette spesse circa un centimetro. In terriera, mezzo bicchiere di olio, fate arrossire una grossa cipolla affettata e mettete la fetta di sanguinaccio. Salate e cuocetele da ambo le parti, a fuoco lento, per cinque ‘minuti. Lo servite su un piatto di portata caldo cosparso con il sugo di cottura.

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